近日
瑞士卷为商超带来
" 泼天富贵 "
事情源于一位博主在社交平台上发布了一条视频，记录了她和丈夫的一次争吵。
一盒瑞士卷 8 个，女儿吃了 2 个，儿子吃了 2 个，丈夫吃了 2 个，博主认为剩下 2 个该自己吃，没想到蛋糕还没进嘴里，却遭到了丈夫的一顿教训。

 

该视频被质疑故意造假，相关部门也在核实。不过相关词条还成了多个平台的热门话题。
一些网友拿 "8 个瑞士卷怎么分？" 的问题去考验老公。

 

" 买了一盒瑞士卷，想吃几块吃几块 "
" 刷了一天瑞士卷，太馋了！"
近日，不少消费者在社交平台晒单，纷纷开始购买瑞士卷。

 

多个超市瑞士卷被抢购一空
时代财经注意到，山姆、盒马、大润发等多家超市均出现消费者 " 抢购 " 瑞士卷的情况，不少门店瑞士卷销售一空。
一位浙江地级市的消费者表示，附近盒马的瑞士卷在 11 月 5 日晚出现了缺货情况，" 下午 5 点多还有，逛了一圈再走回去就货架就空了，并换上了暂时缺货的价签。"

 

山姆也出现类似情况。其共有 59.8 元的原味伯爵和 68 元的巧克力咖啡两款瑞士卷产品。11 月 6 日，一位苏州的消费者对时代财经表示，昆山山姆门店的瑞士卷也遭到抢购。其透露，11 月 5 日中午，在其他烘焙产品货品充足的情况下，山姆门店摆放瑞士卷的 5 层货架几乎已经空置，只剩零星几盒。
11 月 6 日上午，时代财经注意到，在山姆 APP 上，有部分城市的两款瑞士卷产品均已售罄，显示补货状态。

 

△图源：山姆 APP 截图
近年来，包括盒马、大润发、Ole ’在内，越来越多的国内商超企业靠烘焙产品吸引消费者，例如胖东来的网红大月饼、山姆的麻薯、瑞士卷，大润发的土豆面包，都成为网红产品，引来消费者抢购。此前，胖东来还开了出自营的烘焙店，山东头部连锁商超家家悦也开出了 " 家悦烘焙 "。
去年 7 月，盒马和山姆关于榴莲千层蛋糕的 " 价格战 " 将这款网红商品的热度推向高潮。据观察者网彼时报道，短短数日，上海地区盒马该产品的销量就跃升了 2600%。
眼下，商超们也正在试图接住这波突如其来的流量，开展各类营销。盒马在门店打出 " 一盒 8 个，瑞士卷自由 "" 一盒 8 个，想怎么分就怎么分 " 的宣传语。
京东七鲜则在社交平台表示 " 都别问了，管够 "，并进行瑞士卷抽奖活动；京东旗下专注于烘焙食品的品牌鲜京采也在瑞士卷详情页写出 " 全家一起吃 " 的宣传语。此外，大润发、麦德龙等多家商超也加入其中。

 

营养专家：一个瑞士卷相当于一碗饭
国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，一个瑞士卷的热量几乎等于一碗米饭，如果不想长胖或者血糖升高，最好是吃一个瑞士卷，少吃一碗米饭，以此类推。
瑞士卷的主要原料包括面粉、鸡蛋等，因此含有较为丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质。如果瑞士卷中添加了奶油等成分，会含有一定量的脂肪。虽然瑞士卷中的维生素和矿物质含量相对较少，但鸡蛋、牛奶等原料会为其带来一些维生素，如维生素 B 族、维生素 D 等，和钙、铁、锌等矿物质。
以网上山姆原味伯爵瑞士卷流出的配方为例：每 100 克热量约为 321 大卡，碳水化合物含量为 24.90 克、脂肪含量为 21.20 克、蛋白质含量为 7.50 克。
张胜康提醒，一般来说，100 克瑞士卷的热量约等于 1 碗米饭（每碗约 150 - 200 克）的热量，大约为 150 - 230 千卡。如果吃了一个 100 克左右的普通瑞士卷，那么建议少吃一碗米饭。
" 不过，瑞士卷的热量也会因不同的制作方法和配料而有所不同。有些添加了更多奶油、巧克力或者水果等配料的瑞士卷，热量会更高，相应的，吃了之后需要减少的米饭量也应该更多。" 张胜康说，这只是一个大致的参考，每个人的身体状况、活动量以及基础代谢率都不同，对食物热量的需求和消耗也会有所差异。

 

三高人群如何健康吃甜食？张胜康提醒，如果患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的人群需谨慎食用。瑞士卷的脂肪含量较高，食用过量会导致血液的黏稠度增加、血流量减缓、血脂增高等，致使血小板出现凝聚而导致血栓，严重时可能威胁患者的生命。所以，对与糖尿病及高血糖患者来说，需要限制瑞士卷的食用量，不妨每次吃瑞士卷的时候与大家分享，或者切成二分之一甚至四分之一，每次吃一小块，既可以满足口腹之欲，也不用太担心血糖升高太快。
儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应减少食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖，也不建议过多食用瑞士卷。